فهرست مطالب
آیا از احساس خستگی و ضعف خسته شده‌اید؟ آیا برای حفظ سلامت و استحکام استخوان‌های خود به مواد مغذی بیشتری نیاز دارید؟ خوب، نگران نباشید، ویتامین D اینجاست تا شما را نجات دهد! ویتامین دی یک ماده مغذی و ضروری برای حفظ سلامت و تندرستی است. این ویتامین محلول در چربی است و در صورت قرارگرفتن پوست در معرض نور خورشید ممکن است توسط بدن سنتز شود.
اما علاوه بر قرارگرفتن در معرض نور خورشید، ممکن است ویتامین D را از طریق برخی غذاها و مکمل‌ها نیز دریافت کنید.
در این مقاله مزایای این ویتامین شگفت‌انگیز و پرفایده را با هم بررسی می‌کنیم.
ویتامین D به طور طبیعی در غذاهایی مانند ماهی‌های چرب، روغن کبد ماهی و زرده تخم‌مرغ وجود دارد. همچنین به برخی غذاها مانند شیر، آب‌پرتقال و غلات صبحانه می‌تواند اضافه شود. علاوه بر این، زمانی که پوست در معرض نور خورشید قرار می‌گیرد، بدن ممکن است این ویتامین را سنتز کند.
هنگامی که پوست به‌اندازه کافی اشعه ماورای‌بنفش (UVB) خورشید دریافت می‌کند، بدن ویتامین D تولید می‌کند. تولید ویتامین D تحت‌تأثیر عوامل متعددی قرار می‌گیرد، از جمله:
فصل: میزان تابش UVB که به سطح زمین می‌رسد بر اساس فصول سال و عرض جغرافیایی متفاوت است. به‌طورکلی، اشعه UVB بیشتری در تابستان و در عرض‌های جغرافیایی بالاتر در دسترس است.
ساعات روز: خورشید معمولاً بین ساعت 10 صبح تا 4 بعدازظهر در بالاترین سطح آسمان قرار دارد. این زمانی است که بدن در سنتز این ویتامین کارآمدتر است.
استفاده از ضدآفتاب: ضدآفتاب ممکن است اشعه UVB را مسدود کرده و توانایی بدن برای تولید این ویتامین را کاهش دهد.
ازآنجایی‌که این عوامل بر تولید ویتامین D تأثیر می‌گذارند، قرارگرفتن در معرض آفتاب به‌تنهایی ممکن است چالش‌برانگیز باشد.
بااین‌حال، یاد داشته باشید که قرارگرفتن بیش از حد در معرض نور خورشید خطر ابتلا به سرطان پوست را افزایش می‌دهد. محافظت از پوست با پوشیدن لباس‌های محافظ و قرارگرفتن در سایه ضروری است.
ویتامین D به طور طبیعی در چند غذا یافت می‌شود، از جمله:
ماهی‌های چرب: ماهی‌هایی مانند سالمون و ساردین منابع عالی ویتامین D هستند. این مواد مقوی بخش قابل‌توجهی از نیازهای روزانه شما را تنها با یک وعده تأمین می‌کنند.
روغن کبد ماهی: این ماده ارزشمند علاوه بر اینکه منبع غنی ویتامین D است، حاوی سطوح بالایی از ویتامین A نیز می‌باشد. مصرف روغن کبد ماهی در حد اعتدال برای جلوگیری از مسمومیت بسیار مهم است.
زرده تخم‌مرغ: حاوی مقادیر کمی ویتامین است. یک زرده بزرگ حدود 6 درصد از ارزش روزانه ویتامین دی را تأمین می‌کند.
غذاهای غنی شده: ویتامین D اغلب به غذاهایی مانند شیر، آب‌پرتقال و غلات صبحانه اضافه می‌شود. این یک راه ساده برای افزایش مصرف ویتامین D است، به‌خصوص زمانی که قرارگرفتن در معرض نور خورشید محدود است.
به یاد داشته باشید که منابع غذایی طبیعی ویتامین D نسبتاً کمیاب هستند؛ بنابراین، بسیاری از افراد ممکن است نیاز به کمک داشته باشند تا نیازهای روزانه خود را تنها از طریق رژیم غذایی تأمین کنند؛ بنابراین، برای اطمینان از مصرف کافی، ممکن است به غذاها و مکمل‌های غنی شده نیاز باشد.
مکمل‌های ویتامین D گزینه دیگری برای دریافت دوز روزانه این ماده مغذی است. آنها به اشکال مختلفی از جمله کپسول، قرص و مایع در دسترس هستند.
آنها ممکن است حاوی ویتامین D2 (ارگوکلسیفرول) یا ویتامین D3 (کوله کلسیفرول) باشند. D3 به‌طورکلی در افزایش و حفظ سطح ویتامین D در بدن مؤثرتر است.
مکمل‌های ویتامین D بدون نسخه در دسترس هستند و بسته به محصول خاص ممکن است روزانه یا هفتگی مصرف شوند. به یاد داشته باشید که دستورالعمل‌های دوز روی برچسب را دنبال کنید، زیرا مصرف بیش از حد ممکن است منجر به مسمومیت شود.
ویتامین D نقش حیاتی در حفظ استخوان‌های سالم دارد و ممکن است به کاهش خطر پوکی‌استخوان و شکستگی استخوان کمک کند.
پوکی‌استخوان استخوان‌ها را ضعیف و شکننده می‌کند و خطر شکستگی استخوان را افزایش می‌دهد.
مصرف کافی ویتامین D از بدن در جذب کلسیم و سایر مواد معدنی لازم برای استخوان‌های قوی و سالم حمایت می‌کند. برخی از تحقیقات نشان داده‌اند که مکمل‌ها به افزایش تراکم استخوان در افراد مبتلا به پوکی‌استخوان یا در معرض خطر ابتلا به آن کمک می‌کنند.
تراکم استخوان به طور طبیعی با افزایش سن کاهش می‌یابد. اما برخی عوامل ممکن است کاهش تراکم استخوان را تسریع کنند، مانند کمبود فعالیت بدنی و دریافت ناکافی ویتامین D.
ویتامین D با کمک به بدن برای جذب کلسیم و سایر مواد معدنی از رژیم غذایی در تراکم استخوان نقش بسزایی دارد. مصرف کافی این ویتامین برای حفظ تراکم استخوان و کاهش خطر پوکی‌استخوان و شکستگی استخوان موردنیاز است.
ویتامین D ممکن است مزایای سلامتی بالقوه‌ای فراتر از سلامت استخوان داشته باشد. در اینجا چند نمونه را با هم بررسی می‌کنیم:
برخی تحقیقات نشان می‌دهد که ویتامین D ممکن است اثر محافظتی در برابر بیماری قلبی داشته باشد. همچنین ممکن است به کاهش التهاب که یک عامل خطرآفرین برای بیماری قلبی است، کمک کند. علاوه بر این، ممکن است به تنظیم فشارخون، یکی دیگر از عوامل خطرآفرین برای بیماری قلبی کمک کند.
برخی از مطالعات نشان داده‌اند که ویتامین D ممکن است از سرطان روده بزرگ محافظت کند. علاوه بر این، ممکن است به تنظیم رشد و تقسیم سلول‌های روده بزرگ کمک کند که ممکن است به کاهش خطر سرطان کمک کند.
بیماری‌های خودایمنی با فعالیت غیرطبیعی سیستم ایمنی مشخص می‌شوند که ممکن است باعث التهاب و آسیب به بافت‌های بدن شود.
تحقیقات نشان می‌دهد که ویتامین D ممکن است بدن را در برابر برخی بیماری‌های خودایمنی محافظت کند. این بیماری‌ها شامل مولتیپل اسکلروزیس و آرتریت روماتوئید است.
ویتامین D ممکن است از فعالیت سیستم ایمنی بدن حمایت کرده و آن را کنترل کند و التهاب را کاهش دهد. این موضوع ممکن است خطر ابتلا به بیماری‌های خودایمنی را کاهش دهد.
ویتامین D ممکن است بر عملکرد مغز و تنظیم خلق‌وخوی تأثیر بگذارد. مطالعات نشان می‌دهد که بین سطوح پایین این ویتامین و خطر ابتلا به افسردگی و سایر اختلالات خلقی رابطه‌ای وجود دارد.
برای درک کامل این ارتباط به تحقیقات بیشتری نیاز است. قبل از مصرف مکمل‌ها، مشورت با یک متخصص ضروری است. این موضوع به این دلیل است که این مکمل‌ها ممکن است با داروهای خاصی تداخل داشته باشند و ممکن است برای همه مناسب نباشند.
کمبود ویتامین D به‌ویژه در افراد مسن و افرادی که در معرض نور خورشید قرار نمی‌گیرند شایع است. علاوه بر این، کمبود ویتامین D ممکن است منجر به برخی از مشکلات سلامتی شود، از جمله:
استخوان‌های ضعیف و شکننده: کمبود ویتامین D ممکن است باعث شکننده شدن استخوان‌ها شود.
این بیماری نادر باعث نرم‌شدن و خم‌شدن استخوان‌ها می‌شود و بیشتر در کودکان دیده می‌شود؛ اما به طور نادر ممکن است در بزرگسالان رخ دهد.
ویتامین D برای عملکرد عضلات ضروری است. کمبود آن ممکن است باعث ضعف عضلانی شود و راه‌رفتن یا بالارفتن از پله‌ها را دشوار کند.
ویتامین D در عملکرد سیستم ایمنی نقش دارد و ممکن است به کاهش التهاب کمک کند. کمبود آن ممکن است عملکرد سیستم ایمنی را مختل کند و خطر عفونت را افزایش دهد.
عوامل متعددی ممکن است خطر کمبود ویتامین D را افزایش دهند، از جمله:
ویتامین D هنگامی که پوست در معرض نور خورشید قرار می‌گیرد توسط بدن تولید می‌شود. افرادی که کمتر از حد معمول در معرض نور خورشید هستند، مانند کسانی که در عرض‌های جغرافیایی شمالی زندگی می‌کنند یا بیشتر وقت خود را در داخل خانه می‌گذرانند، بیشتر در معرض خطر کمبود ویتامین دی قرار دارند.
رنگ‌دانه ملانین که به پوست رنگ می‌دهد، ممکن است اشعه UVB خورشید را مسدود کند. افرادی که پوست تیره دارند، مانند نژادهای آفریقایی، اسپانیایی، یا آسیای جنوبی، ممکن است در معرض خطر بیشتری برای کمبود این ویتامین باشند. این موضوع به این دلیل است که پوست آنها اشعه UVB را کمتر جذب می‌کند.
کمبود این ویتامین در افراد مسن بیشتر شایع است، به‌خصوص برای افراد بالای 70 سال. با افزایش سن، پوست و بدن آنها در سنتز ویتامین D کارایی کمتری پیدا می‌کند.
افرادی که چاق هستند ممکن است در استفاده از ویتامین D ذخیره شده مشکل داشته باشند که ممکن است خطر کمبود را افزایش دهد.
برخی از شرایط سلامتی مانند بیماری کرون و بیماری سلیاک ممکن است در جذب این ویتامین از رژیم غذایی اختلال ایجاد کند. علاوه بر این، داروهایی مانند استروئیدها ممکن است بر متابولیسم ویتامین D تأثیر بگذارند و خطر کمبود را افزایش دهند.
کمبود ویتامین D ممکن است علائم زیادی ایجاد کند، از جمله:
کمبود ویتامین D ممکن است با آزمایش خون تشخیص داده شود. این آزمایش سطح هیدروکسی ویتامین D را در خون اندازه‌گیری می‌کند. این شکلی از ویتامین D است که در خون منتقل می‌شود.
کمتر از 20 نانوگرم در میلی‌لیتر (ng/mL) کمبود در نظر گرفته می‌شود.
سطح 20-50 نانوگرم در میلی‌لیتر ناکافی در نظر گرفته می‌شود.
50 نانوگرم در میلی‌لیتر یا بالاتر طبیعی در نظر گرفته می‌شود.
